8/13 尾花沢産すいかのソルベ

まだまだ暑いですね〜

連休は終わりましたが、

お盆休みの方々で、

工房直売は朝から賑わっています♪

やはり家族連れが多いですね。

家族の貴重な休日に足を運んで頂き、

とても嬉しく思っております。

 

そんな朝から暑い休日には、

尾花沢産の大玉すいかで作る

『スイカのソルベ』

お勧めです☆

 

 

山形県尾花沢市は、

夏の生産量日本一のすいかの名産地。

すいかの平均糖度は11度ですが、

尾花沢スイカは糖度が12〜13度もあるそうです。

しかもただ甘いだけではなく、

皮の近くまで甘いので、

白い部分近くも

最後まで甘く美味しく食べられるのが特徴なんです。

 

尾花沢は山に囲まれた盆地で、

生産時期の夏には、

フェーン現象で昼間はかなり暑く、

夜は一気に気温が下がる為、

一日の寒暖差が大きい場所。

その寒暖差がすいかを甘ーくしてくれるそうです。

 

 

ママフルーツ豪さん目利きのすいか、

今月いっぱいくらいお楽しみ頂けますので、

ぜひぜひお試しくださいね。

なんと85%がスイカという、

ほぼすいかで出来ている「スイカのソルベ」

根気強く、1つ1つ種を取り除きながら、

丁寧にお作りしています♪

 

 

本日も17:30まで

ご来店お待ちしております☆

 

P.S. 最近.路駐駐車や

隣のコインパーキングの真ん中のスペースに

停める方が目立ちます。

交差点付近で大変危険なのと、

ご近所の方のご迷惑になりますので、

駐車場のご利用をお願い致します。

Hilo Homemadeでも

無料駐車場をご用意しております。

歩いてすぐです↓

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)
https://hilohomemade.jp/store.html

| Hilo Homemade Ice Cream | 限定・新フレーバー | - | - | - |
真夏に【白桃のソルベ】でひんやりと♪

『山の日』の今日からお盆休みに入る方も
多いのではないでしょうか^^
とても暑い日が続いておりますので

どうぞこまめに水分補給や
休憩を取りながら

熱中症・日射病に

お気を付け下さいませ。
Hilo Homemadeでは

冷たい手作りのアイスクリームはもちろん
新鮮な果実を使ったソルベもございますので

ぜひお立ち寄りください♪

 

特に今日のオススメは工房直売限定
【白桃のソルベ】

この白桃は毎回

旬の一番熟した白桃のみを使って

仕上げているのが特徴です。
山梨県の岡田さんの長年の目利きで

濃厚な甘みと優しい桃の香りが詰まった
品種を選んで頂いております。


本日お出ししているのが、

「あかつき」

という品種でその高い糖度と

果汁の多さが特徴です。
このあかつきもあと少しで終わりで

次から

「一宮白桃」

が登場します。
こちらは市場にはあまり出回らない

とても貴重な品種で

多果汁で果肉が締っているのが特徴です。

そんな桃の果汁を贅沢にも90%使用し

本当に桃そのものを

味わって頂けるようにお作りしました♪


通常ここまで果汁をいれてしまうと

非常に固くシャリシャリとした

ソルベになってしまいますが
Hilo Homemadeでは独自の製法で

滑らかな口どけになるよう仕上げでおります^^

そんな瑞々しい白桃のソルベで

火照った体をクールダウンしてみては

いかがでしょうか☆

また工房直売は、お昼過ぎから

大変混み合い

お待たせしてしまうこともございますが
お客さまに少しでも楽しい時間を

過ごして頂けるよう
心を込めてご対応させて頂きますので

どうぞよろしくお願い致します!

 

それでは本日も17:30まで

皆さまのご来店お待ちしております。


専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)
https://hilohomemade.jp/store.html
専用駐輪場:店舗前

| Hilo Homemade Ice Cream | 限定・新フレーバー | - | - | - |
8/6 クインシーメロン終盤です♪

6月末からお楽しみ頂いております

「クインシーメロン」

そろそろ終盤です。

 

販売開始当初は7月末頃までの予定でしたが、

いつもお世話になっているママフルーツの豪さんが、

今年はいつもより長くできるように届けて下さったおかげで、

8月に入っても製造を増やして行うことができました。

が、そろそろ旬の時期も終わりになりますので、

今週末〜連休明けくらいで、

なくなり次第終了となります。

 

 

Hilo Homemadeのすべてを使用する、

という姿勢のもと、

クインシーメロンも例外なく、

果実を切り取った後は、

これでもか、というくらい果汁を絞ります。

 

 

そうしてピューレにしたものは

とーっても綺麗なオレンジ色。

香りは甘くとーっても爽やかで。

朝からの仕込みで忙しい中、

癒される時間でもあります。

 

クインシーメロンの詳細やこちらをご覧くださいね。

http://hilohomemade.jugem.jp/?eid=1881

 

暑い時期にほっとする爽やかなフレーバー。

ぜひ最後にお楽しみくださいませ♪

Hilo Homemadeオススメの一品です。

 

本日も17:30まで工房直売OPENしまして、

ご来店お待ちしております☆

 

 

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8/4 暑い時期にとってもおすすめ『マンゴ』☆

暑いこの時期にとってもおすすめ、
南国のフルーツ『マンゴ』!

 

今年大きくリニューアルしたマンゴは
すでに直売でもたくさんの方にお楽しみいただき、

ご好評いただいております。

 

甘さと豊かな香りが魅力の
「アップルマンゴ」をたっぷりと使った
アイスクリームは、果実そのままの
フレッシュな美味しさが
口いっぱいに広がります♪

 

マンゴの濃厚なだけでなく、
みずみずしく爽やかな味わいを

感じて頂けるよう仕上げていますので、
今日のような暑い日にはぴったり☆

 

香料など人工のものは一切使用せずに
果物本来の甘さや香りを引き出した
手作りならではの味わいを
ぜひ一度試してみてください^^

 

他にも、『クインシーメロン』や『スイカ』
『白桃』など、夏のこの時期にしか
お楽しみいただけない爽やかな
限定フレーバーがショーケースに並んでいます♪

 

収穫時期に合わせお作りしているため、
短い期間での限定販売になりますので、
ぜひ旬な味わいを感じながら、
工房直売へ涼みにいらしてくださいね^^

 

本日も10:00〜17:30まで
お待ちしております☆

| Hilo Homemade Ice Cream | 限定・新フレーバー | - | - | - |
7/28 瑞々しいスイカを丸ごと使って♪

今日は朝から早速ご来店頂き

とても賑わった工房直売になっております^^
7月は台風などの影響もあってか

湿度が高く蒸し暑い毎日ですね…
今日はそんな時期にぴったりの
工房直売限定

【スイカのソルベ】
がオススメです☆

ママフルーツさんが厳選した

とっても美味しいスイカを丸ごと使って

ソルベタイプに仕上げました。

スイカの瑞々しさをそのままに

すっと口どけの良い仕上がりになるよう

バランスよくお作りしました。

スイカといえば沢山ある種がやっかいですが

種が多い分スイカの

生き生きとした力強さを感じます!
根気はいりますが丁寧に一粒一粒取り除くことで

ジューシーなスイカの味わいだけをお楽しみ頂ける様
手間をかけて仕込んでいるので

まさに手作りならではの

Hilo Homemadeらしいフレーバーです^^


今日みたいな蒸し暑い季節に

お散歩がてら・サイクリングでの立ち寄りなど

少し体を動かした後に
召し上がって頂けるとなお

スッキリして美味しく感じると思いますよ♪

こちらは、カップにスクープのみとなっておりまして

お持ち帰りやコーンでの対応はありませんので
予めご了承くださいませ。


それでは本日も17:30まで

皆さまのご来店心よりお待ちしております。


専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)
https://hilohomemade.jp/store.html
専用駐輪場:店舗前

| Hilo Homemade Ice Cream | 限定・新フレーバー | - | - | - |
7/26 プラリネクランチ

「プラリネクランチ」って何ですか?

工房直売でよく聞かれます。

 

『プラリネ』とは、

ローストしたナッツ類に

加熱した砂糖を加えて

カラメリゼしたものを指します。

 

 

Hilo Homemadeでは、

ローストしたアーモンドをカラメリゼして、

写真のようなバーを幾つも作ります。

一気に仕上げていくので、

工房の中は香ばしくほろ苦い香りで

いっぱいになります。

 

 

出来上がったプラリネを細かく砕いていき、

焼き塩の効いたアイスクリームに織り交ぜます。

アイスクリームに溶けだしたカラメルのほろ苦さと

残ったカラメルのカリカリとした食感、

アーモンドに更にクルミを加えたナッツの食感と、

複雑に絡み合った味わいが

大人の為のアイスクリームとなり、

Hilo Homemadeならではの

コクのあるアイスクリームに仕上がります。

 

すべて手作業にて

丁寧にお作りしています。

 

甘すぎず、濃くのあるアイスクリームが

お好きな方にお勧めのフレーバー♪

 

暑くなってきて、

フルーツのさっぱり爽やかなアイスクリームが

多く並びますが、

深い味わいのプラリネとダブルも

とってもオススメです。

 

ぜひHilo Homemadeならではの味わいを

お楽しみくださいね♪

 

本日も17:30まで工房直売OPENしております。

ぜひお立ち寄りくださいませ。

 

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7/18 『スイカのソルベ』新登場♪

本日より

Hilo Homemadeでは珍しい

ソルベタイプのアイスクリーム登場です!

 

工房直売限定『スイカのソルベ』

今回もいつも果物でお世話になっている
ママフルーツさんが
とっても美味しいスイカを届けてくれました!
すいかの味わいがぎゅっと濃縮されていて、甘さも十分!
今年の日照不足で病気になってしまうすいかが多い中、
長年の目利きで、厳選したものを届けてくれました。
昨年はできなかったので、
2年ぶりのすいか♪
実がぎっしりつまった大玉のすいか、
たくさんある種は1つ1つ手作業で取り除くため、
仕込みが大変…
それでも、手間をかけた分だけ
美味しいアイスクリームに仕上がっています。
砂糖はほとんど使わず、余計なものも入れずに、
スイカの持つ自然な甘さと美味しさを引き出しました。
スイカの瑞々しさをそのまま、
すっと口どけの良い仕上がりになるよう
バランスを大事にしています。

今回も贅沢にたっぷりのスイカを使っていますので、
旬のスイカそのものの美味しさを
お楽しみ下さい♪
こちらは、ソルベタイプの柔らかいアイスクリームの為、
カップにスクープのみとなっておりまして、
コーンでの対応はありませんので、
予めご了承くださいませ。
お持ち帰りや発送もできませんので、
店内でお楽しみください♪
では、本日も17:30まで
みなさまのお越しをお待ちしております☆
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7/7 旬のとってもジューシーな果物♪

今日のおすすめは、今が旬の
【クインシーメロン】

玉丸ごと仕入れ

1つ1つカットして種を取り出し
実を切り分け、美味しさが沢山詰まった

種の周りも余す所なくしっかり果汁を絞って
Hilo Homeamadeのこだわりである

「素材を余すところなく使う」ように
仕込みました。

一切香料は使わず

このメロンだけで仕上げているので

かなりの量を仕込んでいきます。
その為普通に仕上げてしまうと

少しアッサリしすぎてしまうのですが

Hilo Homeamadeでは
独自の製法でクインシーメロンの水瑞々しさと

アイスクリームの濃厚な

味わいを一緒にお楽しみ頂けるよう
お作りしました。

今日みたいな少し蒸す時期に

ぴったりなフレーバーですので

ぜひ工房直売にてお召し上がり下さいませ^^
尚、このフレーバーはお持ち帰りができませんので

予めご了承くださいませ。

それでは本日も17:30まで

工房直売OPENしております。
また雨が降っていればポイントが2倍になりますよ♪


専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)
https://hilohomemade.jp/store.html
専用駐輪場:店舗前

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『レモンレアチーズ』もうすぐ終了になります!

5月から製造を続けてきました
『レモンレアチーズ』
もうすぐ終了になります!

 

レモンの爽やかな香りと酸味に
濃厚なクリームチーズのコクは相性抜群☆
食べ応えがあるのに
後味がさっぱりとしているので、
ジメジメとしたこの時期に
ぴったりのフレーバーです♪

 

有機栽培でこだわり育てられた
無農薬の小田原産レモンの果汁を
1つ1つ丁寧に絞り出し、
さらに果皮も細かく刻んで織り交ぜることで
味と香りのアクセントに…☆

 

余計なものは一切使わず、
丹精込めて育てられたレモンだからこそ、
素材の良さを最大限いかせるよう
余すことなく丸ごと使っています。

 

1つ1つ丁寧に仕上げていくには
手間も時間もかかりますが、
その分、自然の美味しさを
じっくりと引き出すことで、
手作りならではの味わいを
感じていただけますと嬉しいです。

 

工房直売にてコーンやカップに

スクープしてお楽しみ下さい♪

 

レギュラーサイズでのお持ち帰り分は
すでに完売となりましたが、
お客様からのご要望が多い
ファミリーサイズを
少しだけご用意しました。
ご希望の方はぜひお早めにどうぞ☆

 

それでは本日も
工房直売10:00〜17:30にて
皆さまのご来店お待ちしております。

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ちょっぴりビターなアイスクリーム♪

本日のおすすめ
期間限定『プラリネクランチ』☆

 

濃厚なアイスクリームに
プラリネのビターな味わいが溶けだした、
とってもクセになるフレーバー♪

 

プラリネとは、アーモンドや
ヘーゼルナッツを
カラメリゼしたものを言いますが、
HiloHomemadeでは
ローストしたアーモンドを
ビターにカラメリゼし、
香ばしくほろ苦い
大人の味わいに仕上げています。

 

出来上がったプラリネを細かく砕いていき、


焼き塩の効いたアイスクリームに
織り交ぜることで、
カリカリとした食感と
焼き塩のコクがアクセントに…♪

 

すべて工房で手作りしていますので、
アイスクリームとプラリネの
甘すぎない絶妙なバランスは、
HiloHomemadeならではの味わいです^^

 

ひとつひとつ丁寧に仕上げた
こだわりのアイスクリーム、
本日は梅雨本番の空模様ですが、
工房直売にてゆっくりとお楽しみください♪

 

それでは本日も17:30まで
お待ちしております☆

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