3/19 新登場!

いつもお取り寄せやご贈答として、

全国発送でもご利用頂き

ありがとうございます。

 

これまでの全国発送では、

6個詰め、8個詰め、12個詰めの

3種類の個数からお選び頂いていましたが、

今回『パーティーパック』として、

 <16個詰め >と<24個詰め >の

たくさん詰め合わせたセットが

登場しました!

その時製造している

全フレーバーをお詰めしますので、

たくさんの中からみんなでワイワイと選ぶのも

楽しいですね♪

 

 

「12個よりもっと多いセットはないですか?」

というお声をたくさん頂いていましたので、

ホームパーティーなどの大人数での集まりに

ご利用頂けましたらうれしいです。

 

オンラインストア

https://shop.hilohomemade.jp/

 

全国発送では

アイスクリームが溶けないよう

箱にドライアイスを詰めて冷凍車で配達しますが、 

ドライアイスは時間と共に気化しますので、

届いた頃にほとんどなくなっている状態です。

そのドライアイスが無いまま

別の場所へ持ち出してしまうと

アイスクリームが溶けてしまいます。

 

また、一度溶けだして

ゆるくなったアイスクリームを再凍結させても、

乳化分離によるざらつきが生じてしまい、

美味しい状態には戻りませんので、

ご注意お願い致します。

 

Hilo Homemadeのアイスクリームは、

人工の添加物を使用していないため

ー18度以下になっていない環境での保形力は

非常に弱く、

市販のアイスクリームのように

常温である程度持ち運ぶことはできません。

その分、口溶けはよくなっています。

 

賞味期限はお届け後、

-18℃以下の冷凍保管にて1週間となります。

 

そのため

「パーティーパック」をご利用頂く際は、

お届け先の場所で

1週間以内にお召し上がりくださいませ。

 

Hilo Homemadeのアイスクリームが、

皆さまの日常にそっと寄り添うスイーツになりますよう

これからもひとつひとつ、

心を込めて手作りしていきます。

 

 

本日もご来店・ご利用お待ちしています。

工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)

 

専用無料駐車場あり 4台
地図はホームページの
「工房直売」ページにございます。
またインスタグラムトップの
ストーリーのハイライトには動画があります。
ご利用くださいませ。
工房隣のコインパーキングは
提携しておりませんので有料になりますが、
ご利用頂けます。
混雑時にはご検討くださいませ。

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3/17 見栄えより味わいを大切に

柑橘系フレーバーの中でもファンの方が多い

―期間限定―

『伊予柑』

 

 

Hilo Homemadeで使用する伊予柑は、

愛媛県西予市明浜町にある無茶々園のものに

こだわっています。

 

この地域は、

様々な柑橘が美味しくなるための

自然条件に恵まれた場所。

 

町全体が南向きなので「日が長いこと」

「宇和海からの反射光」

木々が重ならないよう作られた

段々畑に使われている「石垣からの反射光」

あらゆる方向から多くの光を浴びることができます。

 

また、海の面したこの土地は、

潮風により運ばれるミネラルが豊富で

土壌も良質なため、

甘く、濃厚な味わいになります。

 

 

当然、無茶々園の柑橘の美味しさの秘密は

自然条件だけではありません。

日々作物と向き合い

大切に育てている農家さんたちがいてはじめて

特別な味わいになるのです。

 

「見栄えにはこだわらず、

人の手から生まれた安心感のある

生命力あふれる作物を育てる」

その為に

「どんな肥料・土作り・育て方をすれば良いか…」

 

年中悩みながら、工夫を凝らし

愛情たっぷりに育てられた伊予柑は、

甘酸っぱく、ちょっぴりほろ苦い自然な味わい。

 

病気や食害に耐え抜いた跡が残る果実の姿は、

作り手たちの

並々ならぬ努力の証なのです。

 

 

そんなこだわり抜いて育てられた

安心な伊予柑だからこそ、

皮までまるごと無駄なく使い

農家さんの想いと共に、

コクがありながらも

爽やかな香りと優しい甘みと

そして、ほどよい酸味が口いっぱいに広がる

アイスクリームに仕上げています。


 

もうすぐ終了となりますので、

この機会にぜひこの時季だけの味わいを

手作りアイスクリームでもお楽しみ下さい♪

 

本日もご来店お待ちしています。

◆オンラインストア
https://shop.hilohomemade.jp

◆ふるさと納税「さとふる」
 https://www.satofull.jp/products/list.php?q=Hilo+Homemade&cnt=60&p=1
(HPにリンクあります)

専用無料駐車場あり 4台
地図はホームページの
「工房直売」ページにございます。
またインスタグラムトップの
ストーリーのハイライトには動画があります。
ご利用くださいませ。
工房隣のコインパーキングは
提携しておりませんので有料になりますが、
ご利用頂けます。
混雑時にはご検討くださいませ。

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3/12 香ばしくほろ苦いプラリネ

お作りするたび大変人気のある

―期間限定―

『Praline Crunch』

(プラリネクランチ)

 

 

アーモンドとクルミを

香ばしく深めにカラメリゼし

板状に冷やし固めた“プラリネ”を、

アイスクリームに馴染みながらも

カリカリとした食感をお楽しみ頂ける大きさに砕き、

国産焼き塩がほんのり効いた

コクのあるソルトアイスクリームに織り交ぜた

限定フレーバーです。

 

もちろん全ての工程が大切ですが、

最も重要なのは

ナッツをカラメリゼする際の

「焦がし具合の落としどころ」

 

 

アイスクリームとの調和や

ナッツの香ばしさが活きるビター感、

そして作るときの季節や気温。

経験の中で培われる感覚的な部分もありますが、

様々なバランスを考えながら

ベストな状態を見極めるようにしています。

 

 

また、Hilo Homemadeでお作りしているプラリネは、

用途によっても仕上げ方を変えています。

例えば、

アフォガートにトッピングしているプラリネは、

アイスクリームに織り交ぜた時よりも

よりダイレクトにプラリネの味わいを感じられ、

かつ、エスプレッソも加わるので、

ほんの少し焦がし具合を浅くし

他のプラリネよりも甘みのある仕上がり。

 

このように、用途や作る季節に合わせ

細かく調整できるのも

ひとつひとつ手作業しているからこその醍醐味。

お召し上がり頂ける際は、

そんなことも思い浮かべて頂けると嬉しいです♪

 

ー期間限定ー

≪プラリネクランチ≫のアイスクリーム

 

ー期間限定ー

≪プラリネクランチ添え アフォガート≫

 

≪Kona Coffeeのアイスケーキ≫

 

Hilo Homemadeのキャラメル系フレーバーは

甘すぎず、ちょっぴりビターな味わいが特徴ですが、

そこにナッツの香ばしさと食感を加えることで

味わいに深みが増し、

より重厚感を感じられる

おすすめの限定フレーバー。

 

テイクアウト、全国発送もありますので、

気になる方はぜひどうぞ♪

 

本日もたくさんのご来店・ご利用

お待ちしています。

◆工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)
TEL: 0466-20-6120

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https://shop.hilohomemade.jp

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混雑時にはご検討くださいませ。

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3/10 完熟した生の果実から

今年もたくさんの方にお楽しみ頂いている

―春季限定―

『苺』

 

 

Hilo Homemadeでは

香料・着色料はもちろんのこと

冷凍のものも一切使わないため、

苺の旬であるこの時季だけ

お作りしています。

 

 

味わいの根幹である果実は、

神奈川県平塚市の二宮さんの農園にて

完熟してから手摘みされた苺のみ。

苺は、追熟する果物と異なり、

収穫した時点で

酸味と甘みのバランスが決まるため、

ベストな状態を見極めて

収穫しています。

 

 

工房に持ち帰った後、すぐに仕込み、

ひとつひとつ無駄のないよう丁寧にヘタを取り、

じっくり煮詰めていきます。

 

 

北海道産のてんさいから作られる

グラニュー糖を少し加えることで、

味わいを奥深くさせ、

さらに、

煮詰まって柔らかくなった果実を

木べらで少しずつ潰し、

果汁から出る旨みを

たっぷり引き出しています。

 

「苺本来のフレッシュで自然な美味しさを

感じてもらうため」

 

毎年の苺の状態に合わせて

工程の細かなところまで調整し、

「果実のみずみずしさ」と「コク」

相反する要素のどちらも感じられる

Hilo Homemadeならではの

苺のアイスクリームに仕上げています。

 

 

近年では気候変動に伴い

日常生活で感じられる季節感が

薄まってきていますが、

旬の味わいを存分に感じられるアイスクリームで

日本の四季を楽しんで頂けると嬉しいです。

 

また、ホワイトデーの贈り物にも

ぴったりのフレーバー。

テイクアウト、全国発送もできますので、

是非ご利用ください♪

 

本日もご来店お待ちしています。

◆工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)
TEL: 0466-20-6120

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ご利用頂けます。
混雑時にはご検討くださいませ。

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3/9 久々に登場!

本日の工房直売では

久しぶりに

≪ココナッツ≫

が登場しています!!


Hilo Homemadeで

長年愛されている定番フレーバーの1つ。
厳選したまろやかなココナッツミルクを
たっぷりと使い
濃厚な北海道産の生クリームや
牛乳と合わせることで

コクのあるまろやかなくちどけの
アイスクリームに仕上げています。

 

また、優しい味わいなため
ダブルで他のフレーバーと合わせても

相性良く、美味しくお召し上がり頂けます。

特に、今のオススメは

期間限定でお作りしている

≪トフィーエスプレッソ≫

との組み合わせ♪

 


ココナッツのまろやかさと
エスプレッソの程よくビターな味わいが
お互いの良さを引き立て合います。

 

また、【トフィー】は

お持ち帰り・全国発送分は完売し、

工房直売でのお召し上がり分のみ

となりましたので
ぜひこの機会にお楽しみくださいませ♪

(トフィーエスプレッソについては

こちらの記事に詳しくご紹介しています)

 

本日も皆様のご来店
心よりお待ちしております。

 

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3/4 新メニュー登場!

本日より飲み物としての

コーヒーメニュー登場です!


 

かなり前から

飲む方のコーヒーのリクエストを

たくさん頂いていたのですが、

「提供するからには

自分たちができるベストなものを…」

というこだわりがあったので、

製造しながら

ドリンクメニューもお出しするのは

なかなか難しく、

手をつけなかったのですが、

この度いろいろと準備をして

満を持して

ご提供することになりました。

 

 

昨日も投稿した通り、

焙煎はすべて工房内でしています。

仕入れる豆もその時ベストなものを厳選し、

その特徴と目的に合わせて

焙煎の具合を変えています。

その日の豆の種類は、

レジ近くのご注文メニューのところに

表示していて、

基本「深煎り」です。

 

 

ハンドドリップコーヒーは、

雑味を出さないよう

ご注文頂いてから、

1つ1つ丁寧に。

近くの「鵠沼伏見稲荷神社」の

「湧き水」を使用し淹れています。

自然水で淹れるコーヒーは、

深なのでコクや苦みはありますが、

角がなくまろやかです。

 

 

カプチーノは、

アイスクリームで毎日使用している

北海道根釧地区の牛乳

エスプレッソに合わせているので、

ハンドドリップほどの苦みはありませんが、

しっかりコクを感じて頂ける仕上がりです。

 

 

どちらも店内、テイクアウト可能です。

店内でお召し上がりの場合は、

スペシャルメニューの器を作って頂いている

「宮崎陶房」の宮崎 和佳子さんの作品で

お楽しみ頂けます。

そして、シングル、又はダブルの

アイスクリームとセットでご注文頂くと、

ちょっぴりお得に。

ぜひご一緒にお楽しみください♪

 

本日もご来店お待ちしております☆

 

◆工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)
TEL: 0466-20-6120

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混雑時にはご検討くださいませ。

 

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3/3 自家焙煎にこだわって

Hilo Homemadeで扱うコーヒー豆は全て
コーヒーの生豆から仕入れ

自家焙煎しております。

 

 

豆一粒一粒を確認して

品質が良くない豆をはじき
大きさを揃え均一に焙煎できるようにし
豆の種類・状態・用途に合わせて

その都度、焙煎の深さを
細かく調整しています。

 

 

例えばHilo Homemadeの

人気フレーバー「コナコーヒー」では
コーヒーの豊かな香りを出しながらも
苦みは控えめにしているので
大人の方にはもちろん
小さいお子様にも

喜んで頂けるように焙煎しております。

 

 

そんなコナコーヒーのアイスクリームを
たっぷり使いながらも
スクープやカップで食べるのとはまた一味違った
重なり合う味わいが特徴の
『コナコーヒーのアイスケーキ』
こちらもとってもオススメ♪

 


Hilo Homemadeならではの
1つ1つ丁寧に仕込む、こだわりの味わいを
多くの皆様にお楽しみ頂けたら幸いです。


それでは本日も皆様のご来店
心よりお待ちしております。

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◆工房直売10:00〜17:30 (水・木定休)
◆お電話:0466-20-6120
◆ホームページ オンラインストア↓
アイスケーキ - Hilo Homemade Ice Cream
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ご利用くださいませ。

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ご利用頂けます。
混雑時にはご検討くださいませ。

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2/26 20%還元♪ ご利用ください

藤沢市のPayPayポイント還元第3弾

2/20(水)〜3/11(月)

Hilo Homemade でもご利用頂けます♪

 

 

第1弾も第2弾も藤沢市の予算に達した都合で

予定日までもたず、

かなり前倒しで終了となりましたので、

お早目にご利用頂いた方がよいかもしれません。

 

また、藤沢市のふるさと納税(さとふる)で

扱っているPayPayの商品券もご利用頂けます。

 

〈全国発送での贈り物〉や〈アイスケーキ〉などは、

先の予定でもご予約頂けますので、

この機会にぜひご利用くださいませ。

 

 

本日もご来店お待ちしております。

◆工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)
TEL: 0466-20-6120

◆オンラインストア

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2/12 手作りだからこそ

バレンタインギフトに人気の

『ロッキーロード』

 

 

昨日お伝えしたチョコレートへのこだわりはもちろん、

混ぜ込むマシュマロにもかなりのこだわりをもって

手作りしています。

 

 

手作りしたばかりのマシュマロは、ふわっふわ♪

 

 

そんな柔らかい食感を大切にするため
その週に製造で使う分だけを毎回仕込みます。

ただ、

柔らかすぎてもアイスクリームに馴染みすぎるし、

弾力がありすぎても

アイスクリームとの調和がとれず…

 

Hilo Homemadeのベースに一番最適な弾力を

何度も何度も研究し、

調和しながらもしっかり主張もする

ベストな食感を目指し、

弾力・舌触り・形・大きさまで細かくこだわった
手作りならではのマシュマロ。

 


ロッキーロードのチョコレートは、
定番の「カカオチョコレート」と少し異なり、
カカオ感を87.5%に抑えて仕上げ、
マシュマロと香ばしくローストした胡桃が

チョコレートの中でうまく馴染むようにしています。

 

 

この季節にとってもおすすめのフレーバー♪

テイクアウトや全国発送も可能です。

手作りのこだわりをぜひお楽しみくださいませ。


 
3連休最終日

本日も温かい紅茶とともにお待ちしております。

 

◆工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)
TEL: 0466-20-6120

◆オンラインストア
https://shop.hilohomemade.jp/

◆ふるさと納税「さとふる」

 ふるさと納税サイト「さとふる」 (satofull.jp)

 

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地図はホームページの
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またインスタグラムトップの
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ご利用くださいませ。

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2/11 チョコレートへのこだわり

今のHilo Homeamadeでは
チョコレート系の

アイスクリームが充実しています♪
定番の≪カカオチョコレート≫
期間限定≪ロッキーロード≫
スペシャルメニュー≪生チョコトリュフ≫
【ショコラと伊予柑のアイスケーキ】などなど


これらの根幹となるチョコレートの仕込では
一切機械を使わず

すべて手作業にこだわっているのが
Hilo Homeamade流。

 

 

どうしてもミキサーなどで

チョコレートを混ぜ込むと、
その際の余計な熱などが加わり

僅かに味・香りなどが飛んでしまい
少し軽い仕上がりになってしまします。

 

 

なので体力勝負にはなりますが

毎回手混ぜで
上質なダッチカカオを濃厚な生クリームや牛乳に
しっかりと織り交ぜて溶かし込んでおります。

こうして仕込むことで

チョコレートが滑らかで艶のある
上品な仕上がりになり
苦味や雑味がなくしっとりして
とろ〜っと溶け出す味わいに仕上げています。

 

チョコレートの濃厚でコクのある味わいは
今の季節にピッタリで
バレンタインなどのギフトにも

とってもオススメなので
ぜひHilo Homeamadeこだわりの味わいを
お楽しみくださいませ♪

 

それでは本日も皆様のご利用・ご来店
心よりお待ちしております。

◆工房直売:10:00〜17:30
定休日:水・木曜日(祝日はOPEN)
TEL: 0466-20-6120

◆オンラインストア
https://shop.hilohomemade.jp/

◆ふるさと納税「さとふる」
ふるさと納税サイト「さとふる」 (satofull.jp)

 

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