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白桃のソルベ 明日より登場♪

お天気が不安定ですっきりしませんが…

Hilo Homemadeは、またも旬の果物の登場です♪

 

桃の本場、山梨の白桃♪

お好きな方も多いですよね。

今年の白桃は、

いつもぶどうの時期にお世話になっている

山梨のぶどう農家小野さんにご紹介頂きました。

岡田さんの農園があるのは、

山梨県笛吹市。

ここは桃の生産が日本一だそうです。

岡田さんは、広い桃農園を一人で切り盛りし、

減農薬にこだわって

丁寧に栽培をしています。

 

その桃を使った『白桃のソルベ』は、

8月いっぱい製造予定ですが、

一口に白桃と言ってもたくさんの品種があり、

毎回一番旬の桃を届けてくれるので、

品種が異なるのも楽しみのひとつ♪

今回使用したのは『一宮白桃』です。

山梨の桃の元祖で、果汁が多く、

果肉がしまっていて糖度が高いのが特徴。

この桃をたっぷり使って、

白桃本来の優しい美味しさを

そのまま味わって頂くため、
乳製品はほとんど使わずに、

さっぱりとしたソルベに仕上げました。

 

 

口の中に白桃が広がり、

後味はすーっと溶けて、

すっきりとした口あたり。

いつものHilo Homeamdeの

濃厚な仕上げとは異なり、

この蒸し暑い時期にぴったりな、

旬の味わいをご堪能いただけるソルベに

なっています。

 

明日の工房直売より販売開始致します☆

ぜひこの時期、

お楽しみくださいませ♪

 

 

 

 

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