2017.09.15 Friday 11:07
Hilo Homemade 看板フレーバー!『Poha Berry』登場♪
いよいよこの季節になりました!
本日より、
Hilo Homemadeの看板フレーバー
『Poha Berry』(ポハベリー)の登場です!!
今週末は3連休♪♪♪
Hilo Homemadeも
15日(金)、16日(土)、17日(日)、
18日(月・祝)と
工房直売OPENしています。
限定フレーバーもいろいろ揃っていますので、
ぜひ手作りのアイスクリーム
お楽しみくださいませ♪
今日と18日(月)は製造の様子も
ご覧いただけます♪
さて、この時期限定の味覚『ポハベリー』
ポハベリーとは、
ハワイ島では、ボルケーノの
標高が高い所だけになる実。
地元の人も大好きで、
かなり貴重な実なんです。
日本にはない味わいですが、
ほどよい酸味が爽やかで、後から
果実の甘さが口いっぱいに広がります。
日本では、長野県の
自然豊かな農園で丁寧に育てられた、
無農薬の実を使用しています。
日本ではとても珍しい実なので、
栽培しているところは多くはないのですが、
全国いろいろな農園のを試した結果、
ここのポハベリーが渋みも少なく、
実も大粒で、
比較にならないほど美味しいんです。
オーナーの宮澤さんが、
毎週1粒1粒手作業にて収穫し、
届けて下さっています。
工房に届くと1粒ずつすべてのかさをとり、
芯をくり抜き、
煮詰めてピューレにした後
2工程に分けて仕上げていく、
大変手の込んだフレーバーです。
ここ数年はこの味を待っていて下さる
お客様が増えていて、
とても人気のあるフレーバーです。
Hilo Homeamdeでしか味わえない
ハワイ島の秋の味覚♪
ぜひぜひこの機会にお楽しみくださいませ♪
先週売り切れてしまった『巨峰』も
またたくさん製造致しました!
18日(月・祝)までの4日間、
みなさまのご来店を
お待ちしております☆
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