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ハワイ島の秋の味覚♪Poha Berry♪
いよいよこの季節になりました♪
Hilo Homemadeの看板フレーバー『Poha Berry』<ポハベリー>
暑い夏が去ってほっと一息つく頃、
この実は旬を迎えます。
今年はまだ残暑が厳しいですが、
来週からは涼しくなりそうですね。
ポハベリーとは、
ハワイ島では、ボルケーノの標高が高い所だけになる実。
寒暖の差が大きいところだけで育つ、とても繊細な実なんです。
地元の方も大事にしているとても貴重な実。
日本にはない味わいですが、ほどよい酸味が爽やかで、
後から果実の甘さが口いっぱいに広がります。

日本では、長野県の自然豊かな農園で丁寧に育てられた、
無農薬の実を使用しています。
日本ではとても珍しい実なので、
栽培しているところは多くはないのですが、
全国いろいろな農園のを試した結果、
ここのポハベリーが渋みも少なく、
実も大粒で、比較にならないほど美味しいんです。
オーナーの宮澤さんが、毎週1粒1粒手作業にて収穫し、
届けて下さっています。
今年は猛暑でなかなか大変なようですが、
食べた限りでは、
いつものようにしっかりとした味わいで、
今年もいい仕上がりです♪

 
工房に届くと1粒ずつすべてのかさをとり、
芯をくり抜き、煮詰めてピューレにした後
2工程に分けて仕上げていく、
大変手の込んだフレーバーです。
 
ここ数年はこの味を待っていて下さる
お客様が増えていて、
とても人気のあるフレーバーです。
今朝も開店と同時に賑わっていますが、
ほとんどのお客様がこのPoha Berryを
ご注文下さいます。
 
Hilo Homeamdeでしか味わえない
ハワイ島の秋の味覚♪
10月いっぱいくらいの予定ですので、
ぜひこの時期にお楽しみくださいませ。
本日も17時半まで
みなさまのお越しをお待ちしております☆
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