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7/26 プラリネクランチ

「プラリネクランチ」って何ですか?

工房直売でよく聞かれます。

 

『プラリネ』とは、

ローストしたナッツ類に

加熱した砂糖を加えて

カラメリゼしたものを指します。

 

 

Hilo Homemadeでは、

ローストしたアーモンドをカラメリゼして、

写真のようなバーを幾つも作ります。

一気に仕上げていくので、

工房の中は香ばしくほろ苦い香りで

いっぱいになります。

 

 

出来上がったプラリネを細かく砕いていき、

焼き塩の効いたアイスクリームに織り交ぜます。

アイスクリームに溶けだしたカラメルのほろ苦さと

残ったカラメルのカリカリとした食感、

アーモンドに更にクルミを加えたナッツの食感と、

複雑に絡み合った味わいが

大人の為のアイスクリームとなり、

Hilo Homemadeならではの

コクのあるアイスクリームに仕上がります。

 

すべて手作業にて

丁寧にお作りしています。

 

甘すぎず、濃くのあるアイスクリームが

お好きな方にお勧めのフレーバー♪

 

暑くなってきて、

フルーツのさっぱり爽やかなアイスクリームが

多く並びますが、

深い味わいのプラリネとダブルも

とってもオススメです。

 

ぜひHilo Homemadeならではの味わいを

お楽しみくださいね♪

 

本日も17:30まで工房直売OPENしております。

ぜひお立ち寄りくださいませ。

 

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