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8/2 白桃のソルベ 登場♪

本日より、お好きな方が多い

『白桃のソルベ』

始まります♪

 

桃の生産が日本一の

山梨県笛吹市の白桃。

Hilo Homemadeに旬の桃を届けて下さる岡田さんは

広い桃農園を一人で切り盛りし、

減農薬にこだわって

丁寧に栽培をしています。

今年は日照不足で例年よりも苦労されたようですが、

十分に甘く美味しい桃を届けてくださいました。

 

その桃を使った『白桃のソルベ』は、

8月いっぱい製造予定ですが、

一口に白桃と言ってもたくさんの品種があり、

毎回一番旬の桃を届けてくれるので、

期間中品種が変わるのも楽しみのひとつ♪

 

今回使用したのは『あかつき』。

大玉で糖度が高く、

果汁が多いのが特徴です。

今週末いっぱいはこの種類になります。

 

その白桃本来の優しい美味しさを

そのまま味わって頂くため、
乳製品はほとんど使わずに、

さっぱりとしたソルベタイプで仕上げました。

でも、桃のねっとりとしたコクも

しっかりあります。

なんと、桃の使用率は90%!!

市販のアイスクリームは20%でも高い方ですよね…

 

 

口の中に白桃が広がり、

後味はすーっと溶けて、

すっきりとした口あたり。

いつものHilo Homeamdeの

濃厚な仕上げとは異なり、

この蒸し暑い時期にぴったりな、

旬の味わいをご堪能いただけるソルベになっています。

 

こちらは、お持ち帰りや発送のご用意はできなく、

工房直売でお召し上がり限定となっております。

 

ぜひこの旬の時期、

お楽しみくださいませ♪

 

本日も17:30までご来店お待ちしております☆

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