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8/1 旬の食材

ブルーベリーは今が旬♪

Hilo Homemadeのブルーベリーチーズケーキは

生のブルーベリーで

コンフィチュールを作り

織り交ぜています。

 

 

地元藤沢では、

ブルーベリーが採れる畑がたくさんあります。

そんな地元の旬の食材を

農家さんを訪ねて直接分けてもらい、

アイスクリームに仕上げていくのが

Hilo Homemadeのこだわりです。

 

朝摘んで頂いたものをすぐに使うので、

新鮮そのもの。

ブルーベリーは

決まった農家さんのものではなく、
その時々で最も新鮮で味わい深いものを

仕込んでいる為、

毎回同じではなく、

そのブルーベリーの特徴に合わせて

少しずつ調節しています。

 

その都度 食材に向き合い、

その美味しさをベストな状態で引き出す、

それを見極めるのも

手作りならではの味わいに繋がります。

そして、前回より今回、

今回より次回、と

より味わい深くなるよう

常に食材の事を考えています。

 

 

濃厚なフランス産のクリームチーズに

ブルーベリーの酸味がアクセントととなる

≪ブルーベリーチーズケーキ≫

リボン状に織り交ぜた

コンフィチュールが彩り鮮やか♪

 

ぜひ地元の旬の味わいを

お楽しみくださいませ☆

 

本日もコロナウィルス感染防止対策をとりつつ、

17:30までご来店お待ちしております☆

 

◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

 

 

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