9/11 今が旬♪ 巨峰 登場♪

本日より季節の限定フレーバー

『巨峰」が登場いたしました!

 

 

これから旬を迎える巨峰♪

今年もとーっても美味しい巨峰が届きました。

山梨県の『巨峰の丘』という

ぶどう農園が集まっている場所の

小野さんの農園から直接送って頂いています。

富士山を望む素敵な農園。

 

この巨峰の丘は、
昼夜の寒暖の差が大きい場所にあり、
標高500〜600メートルの
南向き傾斜地で日照時間が長く、
コクがあり糖度が高いぶどうを作る

条件の揃った土地なんだそうです。

やはり美味しい果物を栽培するには、

寒暖差は必須条件なのですね。
さらに除草剤を使わず、
「草生栽培」という栽培方法で作っており、

安心してその美味しさを堪能できるのも

魅力の1つ。

この丹精込めて育てられた巨峰の

みずみずしい美味しさを最大限に引き出すため、

皮まで余すところ無く使用しています。

香料は一切使わず、

いくつもの工程を繰り返し、

丁寧に丁寧に味わいを重ねるよう

深みを出していきますので、
重厚な余韻を

味わって頂けると思います。

 

こちらはソルベではなくアイスクリーム。

カップ詰めのご用意がございませんので、

お持ち帰りや全国発送をすることはできません。

 

本日より1ヶ月ほどの限定フレーバー。

ぜひこの機会に工房直売にて

お楽しみくださいませ♪

 

本日も17:30まで

工房直売OPENしております☆

ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します。

スクープしてそのままお渡しする空間ですので、

マスクが無い方にはご入店をご遠慮頂いております。

ご協力よろしくお願い致します。

 

お待ちしております☆

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

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9/6 香ばしいプラリネクランチ♪

『プラリネ』とは
ローストしたナッツ類に

加熱した砂糖を加えて
カラメリゼしたものを指します。
Hilo Homemadeでは

香ばしいアーモンドを使い

これをビターにカラメリゼし
手作業で焦げすぎないようにしっかり見極めながら

プラリネに仕上げました。


更に出来上がったプラリネを

食感が残るように細かく砕き
キリっと焼き塩を効かせた

アイスクリームに織り交ぜます。
アイスクリームに溶けだしたカラメルのほろ苦さに

香ばしいアーモンドの香りと食感が

癖になる味わいです♪

そんなビターな大人の為のアイスクリームは

まさに当店らしい
手作りならではの味わいなので

ぜひ多くのお客様に
お楽しみ頂ければと思います^^

 

それでは今日も工房直売

10時〜17時半まで
OPENしております。

 
また本日も、下記ご協力お願い致します。

 
◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し


専用無料駐車場あり 4台
 (隣の駐車場は提携しておりません)


皆さまのご利用お待ちしております。

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9/4 Hilo Homemadeだけの味わい♪

「今年も待っていました!」

とお声をたくさん頂く、

Hilo Homemadeを代表するフレーバー

『Poha Berry』<ポハベリー>

昨日全国発送で一足早く登場致しましたが、

本日より工房直売でも販売になります♪

 

 

この10数年で、

ポハベリーのファンの方が年々増え続け、

とてもとても嬉しいです♪

 

ポハベリーとは、
ハワイ島では、

ボルケーノの標高が高い所だけになる貴重な実。

ベリーの仲間です。
寒暖の差が大きいところだけで育つ、

とても繊細な実なんです。
地元の方もとても大事にしていて、

ほどよい酸味が爽やかで、
後から果実の甘さが口いっぱいに広がります。

 

ハワイ島Hiloでも、

Hilo Homemadeが初めて、

ポハベリーのアイスクリームを作りました。

それ以来ずっと地元で愛され、

大切に作り続けてきました。

なので、この時期がくると、

特別な気持ちになります☆

 

 

日本では、長野県の宮澤さんが

八ヶ岳のふもとの自然豊かな場所で、
無農薬で丁寧に育てて下さっている実を

使用しています。

ハワイ島ボルケーノのように

やはり寒暖差がある場所で、

その寒暖差が甘いこくのある味わいを

生むのでしょうね。

 

 

届いた後も

仕込みからアイスクリームに仕上げるまで、

とても工程の多いフレーバーです。

 

初代から受け継いできた

ポハベリーに対する特別な思いが

たくさん詰まったフレーバー。

Hilo Homemadeでしか食べられない味わいと

その魅力が伝わるよう、

精一杯お作りしておりますので、

ぜひ多くのお客様にお楽しみ頂きたいです。

 

11月上旬頃までの限定です。

 

本日も10時〜17時半まで

工房直売OPENしております。

 

下記ご協力お願い致します。

 

◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

 

お待ちしております☆

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

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ハワイ島の秋の味覚♪Poha Berryが登場

今年も看板フレーバー

【ポハベリー】の秋が

やってきました♪
更にこの季節にピッタリな

限定フレーバーも登場します!

 

【ポハベリー】


−ヒロホームメイドならではの秋の味覚−
看板フレーバー「Poha Berry」 

ハワイ島では、標高が高い所だけに育ち
とても大事にされる貴重な実。

ほどよい酸味が爽やかで

後から果実の甘さが
口いっぱいに広がります。

日本では、自然豊かな長野県の

宮澤さんの農園で
丁寧に育てられた無農薬の実を使用。

Hilo Homemadeでしか食べられない
フレーバーです。


【プラリネクランチ】


−ビターなプラリネが溶けだす大人の味わい
ローストしたアーモンドを

ビターにカラメリーゼし

それを細かく砕きながら
アイスクリームに仕上げます。

プラリネの香ばしさと苦味が溶けだした
深い味わいは、Hilo Homemadeの

コクのあるベースにぴったり。
食感もほどよく

大人の方に楽しんで頂ける一品です。


これらの限定2種と

【マカダミアナッツ】や【コナコーヒー】

などをお詰めした
『Autumn Selection』


ラッピングは『ポハベリー』の

コロンとした可愛らしくて、瑞々しい実を
丁寧に描き、たくさんのポハベリーを並べて

たわわに実る収穫の秋を表現し

秋の訪れを感じるようにお作りしました♪
手作りの温かみが伝わる

贈り物となっておりますので、
内祝いのお返し

お誕生日や御礼など

大切な方への贈り物に
ぜひご利用くださいませ^^

無料にて熨斗・メッセージカードも
承っております。


ご注文は、こちらより↓
 -----------------------------------
工房直売にて
営業時間 10:00〜17:30
定休日 毎週 水・木曜日

 ホームページ

オンラインショッピングにて
http://shop.hilohomemade.jp/

お取扱店にて
http://www.hilohomemade.jp/shop.html

 

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8/29 今週末で終了です

白桃もいよいよ今シーズン最後になりました!

桃の生産が日本一の

山梨県笛吹市の農園から届く白桃

と向き合った1ヶ月。

毎回届く度に種類が違うので、

その桃の特徴に合わせて製造工程を変える必要があり、

どうしたらその美味しさをベストに引き出せるのか…

そうして桃と対話しながら、

あっという間に

今シーズンも終わりを迎えました。

 

 

最後の品種は『さくら』

 

桃の使用率は90%というほぼ桃でできた

「白桃のソルベ」

今日か明日の早い段階で終わりになると思います。

ご希望の方はどうぞお早めに♪

 

次は「巨峰」が登場しますよ。

只今農園の方と状況を確認しながら

準備を進めています。

そちらもお楽しみに♪

 

本日も10:00〜17:30まで

工房直売OPENしております☆

 

ご来店の際には、
下記ご協力お願い致します。

◆マスク着用
◆他のお客様との距離を保つ
◆ご入店は2組様まで
(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)
◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

お待ちしております♪

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

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8/28 Ginger 登場♪

お待たせ致しました!

本日より『Ginger』登場です!

最初の1週間は

工房直売お召し上がり限定になります。

お持ち帰りできるのは

9/4(金)からになりますので、

まずはテラスでごゆっくりお楽しみ下さい♪

 

 

ジンジャー?アイスクリームに?

と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、

ハワイ島では生姜の栽培が盛んで、

シーズンになるとトラックの荷台に

こぼれ落ちるほど積んで走っているのを見かけます。

日本では薬味のイメージですが、

アメリカではジンジャーブレッドや

ジンジャークッキーなど、

スィーツによく使いますよね。

なので、ジンジャーのアイスクリームは

ヒロの地元の方に

とても愛されているフレーバーなんです。

 

日本でもかなり期間を限定して製造しているので、

一度お召し上がり頂いた方から

「次はいつ出ますか?」

とよく聞かれます。

リピーターさんが多いフレーバーですね。

 

日本のHilo Homemadeでは、

愛知県の生姜専門の農園で育てられた

金時生姜を使用しています。

金時生姜の中でも、

芽の部分の柔らかいところのみを

たっぷり仕込みます。

 

 

グラインダーで細かくした後、

黒糖でじっくりじっくり時間をかけて

煮詰めていきます。

生姜の独特の臭みなどはこの煮込んでいく過程でなくなり、

まろやかで奥深い味わいに仕上がります。

 

 

生姜のキリッとした香りは残しながらも、
とってもクリーミーで奥深い味わい…♪

ぜひこの機会にお楽しみくださいませ。

 

本日も17:30までお待ちしております☆

下記ご協力お願い致します。

◆マスク着用
◆他のお客様との距離を保つ
◆ご入店は2組様まで
(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)
◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

よろしくお願い致します。

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

 

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8/24 今シーズン最後です

今シーズン最後の白桃が

山梨県笛吹市の岡田さんの農園から

届きました。

最後の品種は『さくら』

 

 

晩生の品種なので、

果肉はかたいのですが

糖度は高い桃です。

 

昨日午前中に完売になりました

『白桃のソルベ』

本日またお作りしますので、

明日から登場します。

今シーズン最後にぜひお楽しみくださいませ。

こちらはお持ち帰りできませんので、

ご了承下さい。

 

本日も17:30までお待ちしております☆

 

下記ご協力お願い致します。

 

◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

 

よろしくお願い致します。

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

 

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8/15 山形県庄内産 メロン

直売でのお召し上がりの他、

今年初めてカップ化し、

ご自宅へのお持ち帰りや

全国発送で遠くの方にも

お楽しみ頂けるようになりました

『クインシーメロン』

今は山形県庄内産になります。

 

 

6月中旬に登場しましたので、

6月上旬から毎週ずっと仕込んできましたが、

時期の移り変わりと共に産地も北上し、

その時々で一番美味しい産地のものを

信頼しているママフルーツ豪さんの目利きで

仕入れてもらっています。

 

今年は初めて、

こんなに長い間、そしてかなりの量の

クインシーメロンを仕込み、製造していますが、

旬の時期もそろそろ終わりになります。

夏季限定として

8月いっぱいはお楽しみ頂けるよう

準備はしておりますが、

メロンの状態により終了時期は多少前後します。

 

ぜひ最後に

香料を使わず、

皮までギューッと絞って

余すところなくすべてアイスクリームにし、

赤肉のメロンそのものを食べているかのような

旬の味わいをお楽しみくださいませ。

 

昨日「スイカのソルベ」は完売となりました。

今シーズンはこれで終了となります。

 

同じく昨日早い段階で完売になりました

「白桃のソルベ」は

またお作りしましたので、

本日再登場しております。

ぜひこちらも合わせてお楽しみください。

 

本日も10時〜17時半まで

工房直売OPENしております。

開店時と午後14時以降は、

大変混み合います。

お時間をずらしてのご来店を

ご検討お願い致します。

 

下記ご協力お願い致します。

 

◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

 

お待ちしております☆

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

 

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8/11 もうすぐ終了です

連日たくさんのご来店ありがとうございます。

とってもとっても好評を頂いております

スイカのソルベ

もうすぐ終了となります。

 

すいかの名産地

山形県尾花沢産のすいか

とーっても美味しいすいかです↓

http://blog.hilohomemade.jp/?eid=2180

 

 

そちらをぜいたくにたっぷり使用し、

なんと85%がスイカという、

ほぼすいかで仕上げています。

 

7月中旬からお楽しみ頂いてきましたが、

すいかの旬が終わりになりますので、

Hilo Homemadeでの製造も終わりになります。

連日暑くてよくソルベが出ますので、

なくなり次第終了となります。

ぜひ最後にお楽しみください。

 

コロナウィルス感染防止対策をしつつ、

17時半まで工房直売OPENしております。

下記ご協力お願い致します。

 

◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

 

お待ちしております☆

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

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8/8 一宮白桃・川中島白桃

季節限定『白桃のソルベ』

とってもとっても人気です♪

http://blog.hilohomemade.jp/?eid=2176

 

山梨県笛吹市の白桃を贅沢に使用。

白桃は、毎回収穫する種類が変わり、

その桃の特徴により味わいが異なってきます。

 

最初に製造したのが「あかつき」という品種で、

糖度の高さと果汁の多さが特徴です。

柔らかい果肉なので、

ソルベもさっぱりと仕上がりました。

 

 

今週お出ししているのは、

「一宮白桃」

市場にはあまり出回らないとても貴重な品種で、

山梨県の白桃の元祖だそうです。

多果汁で果肉が締っているのが特徴。

そしてもう1つ

「川中島白桃」

大玉で糖度が高く、果肉は固めなのが特徴。

香りと味わいが更に深い桃です。

この2種を使っていますので、

前回のソルベに比べると

ねっとりとしたねばりとコクが

感じられると思います。

 

 

また次回は違う品種が

農園から届く予定です。

製造期間中に種類がこれだけ変わり、

食べ比べができるのは

「白桃」だけ。

 

 

桃使用率90%と、

ほぼ桃で出来ていますので、

種類の差もはっきり感じて頂けると思います。

白桃好きな方は、

ぜひ種類ごと食べ比べてみて下さい♪

 

コロナウィルス感染防止対策をしつつ、

17時半まで工房直売OPENしております。

下記ご協力お願い致します。

 

◆マスク着用

◆他のお客様との距離を保つ

◆ご入店は2組様まで

(人数が多い場合は、代表の方がお願い致します)

◆ご入店時のアルコール消毒
◆お会計はトレイ上での受け渡し

 

お待ちしております☆

 

専用無料駐車場あり 4台
(隣の駐車場は提携しておりません)

 

 

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